Faço tudo numa panela só (pouca sujeira). A parte mais difícil da receita é coar depois de bater no liquidificador ou processador.
Com esse tempinho frio é tudo de bom!
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) margarina
2 colheres (sopa) azeite
2 cebolas cortadas em cubos
2 batatas cortadas em cubos
1 litro e meio de caldo de galinha (eu uso 2 tabletes para 1 litro e meio)
1 pacote de aspargos verdes em pedaços sem pontas
1 copo de requeijão (pode ser light)
MODO DE FAZER:
Numa panela aqueça o azeite e a margarina. Junte a cebola, a batata, sal e refogue por 3
minutos. Junte o aspargo e misture. Adicione o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Tire do fogo e deixe esfriar. Bata tudo no liquidificador ou processador e coe numa peneira grande pra facilitar.
Leve ao fogo novamente e coloque o requeijão e as pontas do aspargo. Misture
por uns 5 minutos e sirva em seguida.
Link do youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=R43rgM0o0nE&feature=youtu.be
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